フランスの秋

フランスの秋

日本で秋と言えばやはり、読書の秋、スポーツの秋、食欲の秋!ですよね?     フランスではどうでしょうか?実はフランスの秋は日本の秋よりも寒く、ちょっとさみしくなるアンニュイ(ennui)な季節です。特別なものと言えば、最近では日本でも恒例となったボージョレ・ヌーボー(Beaujolais nouveau)を初めとするワインの収穫の季節であり、また鹿やイノシシなど野生の鳥獣を狩猟して食すジビエ(gibier:野禽獣、狩猟鳥獣)の季節でもあります。     日本でもジビエ料理が少しずつ広まっていて、東京のフレンチレストランや居酒屋、ビストロなどで、秋のおすすめメニューとしてジビエを見かける機会が増えて来ました。 ハロウィンやクリスマス(Noël)など海外の文化を上手にと入れる日本では、フランス文化もまた年々取り入れられているようですね。     今回は、ジビエの単語を少しご紹介します。   主なジビエの種類 マガモ le colvert(男性名詞) アヒル le canard(男性名詞) ヤマウズラ le perdreau / la perdrix キジ le faisan(男性名詞) ライチョウ la grouse(女性名詞) 野うさぎ le lièvre(男性名詞) ※フランスでよく食べられる家禽のウサギは、le …

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